Czyszczenie wentylacji tłuszczowej – co musisz wiedzieć jako właściciel lokalu gastronomicznego?

Wentylacja tłuszczowa (kanały wyciągowe znad urządzeń kuchennych) jest narażona na gromadzenie się tłuszczu, który może stanowić poważne zagrożenie pożarowe oraz powód do nałożenia mandatu przez Sanepid lub Straż Pożarną.

Dlaczego należy czyścić regularnie?

• Wymóg prawa – zgodność z przepisami PPOŻ i Sanepidu
• Bezpieczeństwo pracowników i gości
• Lepsza wydajność systemu i niższe zużycie energii
• Ochrona przed kosztownymi awariami wentylatorów i silników

Jak często?

• Lokale z pełną kuchnią – minimum raz na 3 miesiące
• Kuchnie hotelowe i stołówki – co 1–2 miesiące
• Obiekty o dużej emisji tłuszczu – nawet raz w miesiącu

FAQ:

• Czy wystarczy wyczyścić tylko okap?
  Nie – czyszczenie musi obejmować cały system: kanały, wentylator, wyrzutnię.
• Czy dajecie potwierdzenie czyszczenia?
  Tak – wystawiamy protokół i dokumentację zdjęciową.